Bramborový gratin s kozím sýrem: krémový recept, který všechny okouzlí

Bramborový gratin s kozím sýrem to není jen obyčejná příloha! Tahle krémová dobrota dokáže na talíři vykouzlit pravou symfonii chutí. Stačí pár ingrediencí a trocha trpělivosti, a máte hotovo!

Jemně krájené brambory a voňavý kozí sýr tvoří kombinaci, která potěší i ty nejnáročnější gurmány. Krémová smetanová omáčka s česnekem a šalvějí dodá pokrmu hloubku a šmrnc. A ta zlatavá kůrka na povrchu? Prostě lahoda!

Jak připravit krémový bramborový gratin s kozím sýrem

Celý proces začíná smícháním kozího sýra se smetanou. Přidáváme do toho česnek, sůl, pepř a nasekanou šalvěj – to je základní voňavá směs, která vás dostane hned při první ochutnávce. Poté přidáme tenké plátky brambor a všechny ingredience dobře promícháme, aby se spojily všechny chutě do harmonického celku.

Polovinu sušené šunky vmícháme do směsi a vše pak krásně rozložíme do zapékací mísy. Na vrch pak naaranžujeme zbytek šunky, kterou jemně přitlačíme. Pak už jen stačí dát vše péct do trouby předehřáté na 200 stupňů na zhruba 50 až 60 minut.

Dávejte pozor, aby se okraje nebo šunka nepřipálily – v takovém případě přikryjte mísu alobalem. Po upečení můžete jídlo ozdobit čerstvými lístky šalvěje, které dodají svěžest a barvu.

Skvělá kombinace brambor a kozího sýra

Brambory zde nejsou jen základem, ale hrají důležitou roli v celkové struktuře. Plátky jsou tenké, aby se rychle propekly a nasákly krémovou omáčku. Kozi sýr dodává krémovost i lehce nakyslou chuť, která krásně kontrastuje s jemně nasládlou šunkou.

Česnek a šalvěj tvoří ty správné aroma tóny, které nesmí chybět v žádné dobré bavorském či italském receptu. Je to právě tahle harmonická hra chutí, co dělá gratin tak nezapomenutelným.

Tipy pro dokonalý gratin: péče a trpělivost

Správná příprava gratinu vyžaduje trpělivost! Šunka by měla být spíš sušená, aby nezavodnila celý recept. Dávejte si pozor také na teplotu trouby – 200 °C je optimum, aby se vytvořila krásně křupavá kůrka a přitom byla náplň vláčná.

Pokud se vám zdá, že gratin už dostává hodně zlatavé okraje předčasně, alobal dokáže zázraky. Pečení alespoň hodinu zajistí, že se všechny chutě spojí a brambory budou dokonale měkké. Na závěr nezapomeňte na posypání sýrem, který ještě více rozvine chuť a vytvoří zlatavý vršek.

Jak servírovat bramborový gratin s kozím sýrem

Tento pokrm si zaslouží být hvězdou večera! Nabídněte ho jako hlavní chod i jako skvělou přílohu k lehkému zeleninovému salátu nebo mixu čerstvé rukoly a ředkviček. Ozdobení lístky šalvěje přidá na eleganci a svěžesti.

Nezapomeňte doplnit s dobrým pivem – právě tak se z obyčejného jídla stane pravá bavorská pohostinnost, která potěší každého strávníka.

Alena Schillerová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách