Jsem si jistý, že ovocné knedlíky s jahodami šetří čas i finance

Když přijde jaro a na trzích začnou vonět jahody, ráda sáhnu po osvědčeném receptu na ovocné knedlíky. Jsou rychlé, levné a zároveň chutnají celé rodině, což je dnes opravdu k nezaplacení. Právě tyto knedlíky mi pomáhají šetřit čas i peněženku, a přitom přinesou na talíř radost.

Ingredience

Příprava

1. Jahody nejprve omyjeme, odstopkujeme a necháme dobře okapat. Pokud jsou větší, rozkrojíme je na poloviny.
2. Ve větší míse smícháme tvaroh, mouku, vejce, cukr a špetku soli. Vypracujeme hladké těsto, které nebude příliš lepit, pokud je lepivé, přidáme trochu mouky.
3. Těsto rozválíme na pomoučeném vále asi na 1 cm tloušťky. Nakrájíme ho na čtverce o straně přibližně 6 cm.
4. Na každý kousek těsta položíme jahodu a opatrně ji zabalíme tak, aby knedlík byl dobře uzavřený a při vaření se nerozlepil.
5. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Knedlíky vaříme po dávkách, dokud nevyplavou na povrch, a pak ještě asi 3 minuty.
6. Hotové knedlíky vyjmeme děrovanou lžící a necháme okapat. Podáváme je s rozpuštěným máslem a posypané mletým cukrem nebo, pokud máme rádi, strouhankou opečenou na másle.

Moje tipy

Nepracujte těsto příliš dlouho, aby zůstalo vláčné a knedlíky nebyly tvrdé. Máte-li rádi sladší chuť, můžete jahody před zabalením lehce posypat cukrem. A aby se knedlíky během vaření nepřilepily k sobě, vařte je raději po menších dávkách ve větším hrnci.

Varianty

Místo jahod se dají použít i jiné ovoce, například švestky nebo borůvky, které jsou často levnější a také výborné. Pro lehčí verzi vynechejte máslo a podávejte knedlíky s trochou řeckého jogurtu a medu. Zajímavou chuť přidá trochu citronové kůry, kterou můžete vmíchat přímo do těsta.

Zdeňka Baldová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách